Romige Vlierbessen

door De Chef

400 gr vlierbessen
citroensap
1 stokje kaneel
een paar kruidnagels
1 eetlepel appeldiksap
1,5 dl slagroom

Pluk de bessen van de schermen, maak ze schoon en laat ze goed uitlek- ken. Kook de bessen circa 15 minuten in een bodempje water samen met de citroensap, het kaneelstokje en de kruidnagels. Verwijder het kaneel- stokje en de kruidnagels. Laat ze uitlekken en meng er dan het appeldiksap doorheen. Sla de slagroom stijf en spatel deze voorzichtig door de gekookte vlierbessen.

Bron: Vegetarisch basiskookboek MCMLXXXII Uitgeverij Luitingh B.V., Utrecht ISBN 90 245 0978