Kaaspasteitje met Komkommerdip

5 bladen bladerdeeg (diepvries)
60 gr feta
30 gr parmezaanse/pecorino kaas
1 ei
1 eetlepel peterselie (fijngehakt)
naar smaak peper
1 komkommer
naar smaak zout
2 teentjes knoflook
1 beker bulgaarse yoghurt
naar smaak paprikapoeder

Schil de komkommer en rasp ze fijn. Strooi er wat zout over en laat in een zeef goed uitlekken. Pers de knoflook uit. Roer de komkommer en de knoflook door de yoghurt en breng op smaak met wat zout en paprikapoeder.

Laat de plakjes bladerdeeg ontdooien en snij ze in vieren. Verkruimel de feta, voeg de Parmezaanse kaas, de peterselie, het ei en de peper toe en meng alles goed door elkaar.

Verwarm de oven voor op 200 graden C. Verdeel het kaasmengsel over de deegplakjes en vouw ze in een driehoek dubbel. Plak de randjes vast met water. Bekleed een bakblik met bakpapier en leg de deegflapjes erop. Bak ze in ca. 20 minuten goudbruin.

Bron: Culinair BBS ‘De Receptentuin’